美容効果！きくらげときゅうりのナムル
- カロリー
- 132Kcal
- PFC バランス
- P1.8 g F10.2g C7.2g
低カロリーでビタミン・鉄分を多く含むきくらげと、きゅうりを使った簡単にできる一品です。 きくらげはデトックス効果の強い不溶性食物繊維の含有量がトップクラス！また、脂肪をつきにくくするβグルカンも含まれているのでダイエットにピッタリ。 きゅうりは脂肪を分解するホスホリパーゼや、むくみを改善するカリウムを多く含んでいます。 人参は栄養豊富で食物繊維もたっぷり。Βカロテンやリコピンも豊富で美容にも良い野菜です。 ナムルなので作り置きもでき、ダイエットにも美容にも良い一品です。
材料 1人前(2人前）
- 乾燥きくらげ 5ｇ（10ｇ）
- きゅうり 1/2本（1本）
- 人参 1/4本（1/2本）
調味料など 1人前(2人前）
- ★ごま油 小さじ2（小さじ4）
- ★塩 少々（少々）
- j★醤油 小さじ1（小さじ2）
- ★あごだし 小さじ1（小さじ2）
- ★すりごま 小さじ1（大さじ2）
- 煎りごま 少々（少々）
- 海苔細切り 少々（少々）
作り方
- 【下ごしらえ食材】
乾燥きくらげは水で洗って、水に1時間つけてもどす。
急ぐ場合は、ぬるま湯で30分ほど。水気を切って、石づきを取って、細くカットする。
きゅうりは細切りにする。
人参は細切りにする。 - 【下ごしらえ合わせ調味料】
ボールに★の調味料を合わせておく。 - 【調理】
調味料を合わせたボールにきくらげ、きゅうり、人参を入れ、よく和える。
- 【仕上げ】
お皿に盛り、いりごま、海苔細切りをかける。
食べ合わせ例など
低カロリーでなのでちょっとしたおつまみにもおすすめです。
