野菜たっぷりヘルシーチャプチェ！

低カロリーなのに栄養価の高い春雨を使った、簡単美味しいチャプチェです。たっぷりの野菜ときのこに、牛肉のうま味も加え、満足感の高い一品になっています。春雨の炭水化物、野菜ときのこのビタミンで、美容とダイエット効果に最適です。

材料　1人前(2人前）

【下ごしらえ食材】
春雨：表記通り茹でる。水で洗い、水気を切る。
牛ロース：細切り。
ピーマン・人参・玉ねぎ：細切り。
しめじ：下を切って、ほぐす。
えのき：下を切って、半分にカット。ほぐす。
【下ごしらえ合わせ調味料】
醤油・砂糖・料理酒・にんにくチューブ・生姜チューブ・コチュジャン・オイスターソースを混ぜ合わせる。
【調理】
フライパンにごま油入れ、中火にかける。牛肉を入れ、炒める。
軽く火が入ったらピーマン,人参,玉ねぎ,しめじ,えのき,塩,黒コショウを加え、炒める。
火が入ったら、春雨加え、合わせた調味料も入れ、汁気がなくなるまで炒める。
【しあげ】
お皿に盛り、お好みで煎りごまをかける。

ノンオイルドレッシングのサラダや、ちょっとした中華スープと合わせても５００Kcalに抑えることができます。